Name: Bärlauch-Hummus
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Kichererbsen; 1 Handvoll Bärlauch; 2 EL Tahini (Sesampaste); 75 ml Olivenöl; 1 Zitrone; ...

Foto: StockFood / Springlane

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Die Geheimzutat für einen guten Hummus: viel Tahini. Die Sesampaste ist ein Liebling der israelischen Küche und macht die Kichererbsencreme unglaublich cremig. Und im Low Carb-Club verfeinern wir den heiß geliebten Dip je nach Saison – zum Beispiel wie hier mit leckerem Bärlauch.

Zubereitungsschritte

Die Kichererbsen abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Einen Esslöffel davon zur Seite geben. Bärlauch verlesen, waschen, trocken schütteln und grob hacken. 

Die restlichen Kichererbsen zusammen mit Bärlauch, Tahini, Olivenöl und Abrieb und Saft der Zitrone im Blitzhacker fein cremig zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken. 

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kichererbsen
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Bärlauch
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tahini (Sesampaste)
75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Olivenöl
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone
	Salz  und Pfeffer