Name: Kabeljau mit Meerrettichkruste auf Möhren-Kohlrabigemüse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Scheiben altbackenes Low Carb-Brot; 100 g weiche Butter; 4 EL Meerrettich aus dem Glas; Salz und Pfeffer; 500 g Kohlrabi; 500 g Karotten; ...

Kabeljau mit Meerrettichkruste auf Möhren-Kohlrabigemüse

Foto: Ira Leoni

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Kabeljau mit Meerrettichkruste und dazu leckeres Möhren-Kohlrabigemüse ist ein fantastisches Gericht für deine Low Carb-Ernährung. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist zudem noch sehr gesund. Der Fisch steckt voller Omega-3-Fettsäuren, Kohlrabi ist reich an Vitaminen und Mineralien und die Karotten versorgen dich mit Energie und Ballaststoffen. Ein perfektes Rezept fürs Abendessen oder um das Mittagstief zu überwinden!

Zubereitungsschritte

Brot grob würfeln und in einem Mixer fein mahlen. Die Butter schaumig schlagen. 3 EL Meerrettich sowie die Brotbrösel zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwischen 2 Blättern Frischhaltefolie geben und etwa 3–4 mm dünn ausrollen. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Kohlrabi und Karotten putzen und schälen. Kohlrabi halbieren und in etwa 0,5 cm breite Stifte schneiden. Karotten in ebenso dicke Scheiben schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben	altbackenes Low Carb-Brot
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Meerrettich aus dem Glas
	Salz und Pfeffer
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kohlrabi
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotten