Name: Kalbsmedaillons mit gebratenem Rosenkohl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 1 Zwiebel; 4 Kalbsmedaillons à 80 g; 5 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; ...

Kalbsmedaillons mit gebratenem Rosenkohl

Foto: Frauke Antholz

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Eine Low Carb-Ernährung hilft dir nicht nur dabei, dein Gewicht zu reduzieren, sondern auch, dich ausgewogen zu ernähren. Diese Kalbsmedaillons mit gebratenem Rosenkohl halten dich lange satt und versorgen dich mit vielen Vitaminen und Mineralien. Rosenkohl ist sehr gesund, da er viel Vitamin A und C sowie wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium enthält. Dazu enthält er Bitterstoffe, die deine Verdauung anregen und die Magenschleimhaut beruhigen können.

Zubereitungsschritte

Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Kalbsmedaillons bei Bedarf kurz abspülen und rund- herum trocken tupfen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Medaillons in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rosenkohl
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Kalbsmedaillons à 80 g
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Apfelessig