Name: Konjaknudeln mit Spinat-Tahin-Pesto und Sojakernen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Baby-Spinat; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; ...

Konjaknudeln mit Spinat-Tahin-Pesto und Sojakernen

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Mit wenig Kohlenhydraten und vielen Ballaststoffen eignen sich Konjaknudeln ideal für deine Low Carb-Ernährung. Das würzige Pesto aus Spinat und Tahin, eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern, rundet dein 10-Minuten-Gericht aromatisch perfekt ab. Hier fehlt definitiv weder Käse noch Fleisch! Lass es dir schmecken!

Zubereitungsschritte

Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Beides mit Zitronensaft, Öl, Tahin und 2 EL heißem Wasser pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Dann mit der Spinatsauce mischen und auf Tellern anrichten. Mit den Sojakernen bestreuen und servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Baby-Spinat
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tahina
	Salz und Pfeffer