Lamm­chops mit ge­rös­te­tem Brok­ko­li, Spie­ge­l­ei und Speck

Wenn du dich fragst, was genau Lammchops sind, dann bist du damit nicht die einzige Person. Darunter versteht man Scheiben vom ausgelösten Kotelettstrang, also das Rückenfleisch vom Lamm, das bereits von der Rippe getrennt wurde. Es hat zur Eigenschaft, dass es besonders saftig und zart ist und zudem voller B-Vitamine und Mineralstoffe steckt. Mit seinen 20g Eiweiß auf 100g Fleisch sind Lammkoteletts außerdem eine tolle Proteinquelle für deinen Muskelaufbau. Ein weiterer Pluspunkt: Sie lassen sich ganz einfach und schnell braten ohne zäh zu werden – das lieben wir!