Name: Linsensuppe mit Speck
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Tellerlinsen; 100 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 200 g Bauchspeck, geräuchert; 1 EL Pflanzenöl; ...

Foto: Linsensuppe mit Speck

25gKH

Linsen sind zwar nicht besonders kohlenhydratarm, allerdings hat dieses Gericht trotzdem nur 25g Kohlenhydrate pro Portion. Mit deiner Low Carb-Ernährung sollst du dich schließlich gesund ernähren und musst auf nichts verzichten. Und Linsen haben vielle gute Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen und sind zudem reich an Vitaminen und Mineralien, die dein Immunsystem stärken. Außerdem sind Hülsenfrüchte reich an pflanzlichen Proteinen. Zusammen mit dem Speck ist diese Suppe auch geschmacklich ganz weit vorne! Für eine vegane Variante kannst du den Speck einfach gegen Räuchertofu ersetzen.

Zubereitungsschritte

Die Linsen mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen lassen.

Sellerie und die Zwiebel schälen und alles klein würfeln. Den Speck in Streifen schneiden und in heißem Öl in einem Topf kurz anbraten. Die abgetropften Linsen zugeben und die Brühe angießen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tellerlinsen
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Knollensellerie
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Bauchspeck, geräuchert
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Pflanzenöl
650{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Fleischbrühe