Zubereitung
1
Den Speck in feine Würfel schneiden, mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 30 Min. köcheln lassen.
2
In der Zwischenzeit die Möhren schälen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Die Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse in den Topf geben, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und alles für 15–20 Min. garen.
Zutaten
Für 44 Personen
| 300300 g | durchwachsener Speck |
| 1.51,5 l | Wasser |
| 750750 g | Möhren |
| 250250 g | Kartoffeln |
| 11 Msp. | Thymian |
| Salz und Pfeffer |
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