Name: Gemüse-Pommes aus Pastinaken
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Pastinaken; 30 ml Olivenöl; ...

Foto: © StockFood / PhotoCuisine

16gKH

Lust auf Pommes? Das haben wir uns gedacht und diese Low Carb-Variante für dich entwickelt, die ohne Kartoffeln auskommt. Die süßlich-würzige Pastinake ist ein kohlenhydratarmer Ersatz für die stärkereiche Knolle und steckt voller Vitamin C und Kalium sowie wertvoller Ballaststoffe. Dazu passt prima unser Möhren-Hummus.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Pastinaken schälen und in Stifte schneiden. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, mit dem Olivenöl besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten goldbraun garen. Dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Tipp

Zu den Pastinaken-Pommes passen Hummus, Aioli oder Mayonnaise, z.B. aus Cashews.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pastinaken
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

Nährwerte (Pro 1 Portion)

16 g

2 g

Eiweiß

18 g

Fett

229

Kalorien

Vegetarisch

Vegan

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