Pizza mit Grünkohlboden und Räucherlachs-Avocado-Belag
Foto: © StockFood/Bauer Syndication
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Piz­za mit Grün­kohl­bo­den und Räu­cher­lachs-Avo­ca­do-Be­lag

  • 1 Std. 15 Min.
  • 4 Portionen
Ø 5,00
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Schon wieder Pizzahunger? Da bist du genauso wie wir. Pizza geht einfach immer! Doch bei uns gibt es Grünkohl statt Weizenmehl - wenig Kohlenhydrate, aber dank des Räucherlachs viel Geschmack! Bist du auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative? Dann probiere doch mal unsere Brokkoli-Pizza mit Mozzarella, Tomaten und Rucola aus!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Grünkohl waschen, putzen, von dicken Blattrippen befreien und im Mixer fein zerkleinern. Den geriebenen Mozzarella, die Eier, die gemahlenen Mandeln und einen Teelöffel Salz zufügen und alles mixen, bis die Masse zusammenhält.

2

Den Teig jeweils zur Hälfte auf ein Blech geben, zu einem dünnen Rechteck verteilen und glattstreichen.

Zutaten

Für 44 Portionen
Für den Boden:
500500 gGrünkohl, frisch oder TK
200200 gMozzarella, gerieben
44Eier
100100 ggemahlene Mandeln
Salz, nach Belieben
Für den Belag:
200200 gFrischkäse
22 ELMeerrettich
22Bio-Zitronen, für Abrieb, Saft, Spalten
11 HandvollDill
Salz und Pfeffer, nach Belieben
11rote Zwiebel

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