Name: Putenbraten im Speckmantel mit Sesam-Karotten
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Stiele Thymian; 1 kg Putenbrust; 4 EL Rapsöl, zzgl. etwas mehr für den Bräter; Salz und Pfeffer; 300 g Frühstücksspeck in Scheiben; 500 ml Geflügelbrühe; 600 g Karotten, jung, mit Grün; ...

Putenbraten im Speckmantel mit Sesam-Karotten

Foto: Tina Bumann

17gKH

Wer kann da noch widerstehen? Wir nicht! Ein Braten aus Putenbrust mit einem knusprigen Speckmantel und dazu süße Sesam-Karotten – so viel Genuss und so viele Proteine! Lass dir dieses Low Carb-Festessen nicht entgehen, kram den Bräter aus dem Küchenschrank, lade deine Liebsten ein und nichts wie ran an's Rezept!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Thymian waschen, trocken tupfen und die abgezupften Blättchen fein hacken. Putenbrust trocken tupfen, mit dem Öl einreiben, rundherum mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem gehackten Thymian bestreuen. Die Putenbrust mit den Speckscheiben überlappend einwickeln, dabei die Enden unter den Braten legen. In einen gefetteten Bräter setzen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde 10–15 Minuten garen, dabei den Braten nach und nach mit der Brühe begießen.

Die Karotten schälen und putzen, dabei etwas vom Grün stehen lassen. Gut waschen. Butter in einem breiten Topf erhitzen. Karotten hineingeben, Gemüsebrühe angießen, Lorbeer und Nelken zugeben und alles zugedeckt 10–12 Minuten garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Stiele	Thymian
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Putenbrust
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl, zzgl. etwas mehr für den Bräter
	Salz und Pfeffer
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frühstücksspeck in Scheiben
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Geflügelbrühe