Name: Quark-Brötchen mit Mandelmehl und Sesam
Yield: 6 Brötchen
Ingredients: 4 Eier; 250 g Quark; 100 g Mandelmehl; 3 EL Sojamehl; 2 EL Flohsamenschalen, gemahlen; ...

Foto: © StockFood / von Pölnitz-Eisfeld, Elisabeth

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Brötchen vom Bäcker sind lecker, aber voller Kohlenhydrate. Backe dir für dein perfektes Low-Carb-Frühstück deine Brötchen einfach selbst. Diese fluffigen Dinger werden mit Quark, Mandelmehl und Chiasamen zubereitet und mit Sesam getoppt. Kleiner Tipp: Verwende unsere Flexiform für Burger Buns und deine Brötchen werden perfekt in Form gehalten!

Zubereitungsschritte

Die Eier mit dem Quark cremig rühren. Mandelmehl, Sojamehl, Chiasamen und Flohsamenschalen zugeben, 1 EL Sesamsamen, Salz und Backpulver ergänzen und unterrühren. Etwa 15 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Brötchen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojamehl
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Flohsamenschalen, gemahlen
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Chiasamen