Name: Quinoa-Porridge mit Blaubeeren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 130 g Quinoa; 320 ml Mandelmilch oder Wasser, ungesüßt; 1 EL Xylit; ...

Foto: stockfood / für ZS Verlag / Suedfels, Thorsten

25gKH

Quinoa hat zwar etwas mehr Kohlenhydrate, aber in der richtigen Menge passt es trotzdem in deine Low Carb-Ernährung. Zudem ist das Pseudogetreide eine gute Quelle für wichtige Aminosäuren wie Lysin, Tryptophan oder Cystin und liefert gesunde Fettsäuren. Außerdem weist Quinoa einen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Kalium auf. Die vielen enthaltenen Ballaststoffe bringen zudem deine Verdauung in Schwung. Somit startest du mit diesem Porridge wunderbar und voller Energie in den Tag und bleibst bis zur nächsten Mahlzeit satt.

Zubereitungsschritte

Die Quinoa in einem Sieb abbrausen und mit der Mandelmilch und dem Xylit in einen Topf füllen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten leicht köcheln lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Den Brei in vier Schüsseln füllen und mit Haselnüssen und Blaubeeren toppen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

130{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quinoa
320{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Mandelmilch oder Wasser, ungesüßt
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Xylit
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zimt
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnüsse, grob gehackt
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeeren