Name: Hummus mit Roter Bete auf Radiccio
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2-3 Radicchioblätter; 250 g Rote Bete; 30 ml Granatapfelmelasse oder Sirup; 150 g Ziegenfrischkäse; 150 g Kichererbsen (Dose ); 2 EL Tahin, (Sesampaste); Salz und Pfeffer; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Schardt, Wolfgang

25gKH

Hummus ist unser treuer Helfer bei Heißhunger auf Deftiges. Die Creme aus eiweißreichen Kichererbsen versorgt dich mit sättigenden Ballaststoffen und passt super zu Rohkoststicks (z.B. Möhren, Gurken, Kohlrabi). In diesem Fall wird es fruchtig-süß: Mit Rote Bete, Ziegenfrischkäse und Granatapfel auf Raddiccio kommt Abwechslung und Farbe auf den Teller!

Zubereitungsschritte

Den Radicchio waschen und trocken tupfen. Rote Bete schälen, grob würfeln und in wenig kochendem Wasser ca. 30 Min. garen, bis sich die Rote Bete leicht einstechen lässt. Abtropfen und abkühlen lassen.

Rote Bete, Granatapfelmelasse, Ziegenfrischkäse, abgetropfte Kichererbsen und Tahin im Mixer cremig pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken. 

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2-3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Radicchioblätter
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rote Bete
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Granatapfelmelasse oder Sirup
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ziegenfrischkäse
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kichererbsen (Dose )
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tahin, (Sesampaste)