Name: Schoko-Gugelhupf mit Orange und Kokos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 120 g zimmerwarme Butter, zzgl. etwas für die Form; 100 g Erythrit; 1 Prise Salz; 3 Eier; 2 EL Kakaopulver; 120 g Mandelmehl, teilentölt; 1 TL Backpulver; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Speck, Sabrina

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Dass du auch Low Carb backen kannst, ist mittlerweile nicht neu. Bedeutet für dich, dass du trotz deiner Diät kleine süße Momente genießen kannst, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Denn statt Zucker landet Erythrit mit 0g Kohlenhydraten und 0 Kalorien sowie Mandelmehl in den Gugelhupf-Teig.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein 12er Mini-Gugelhupfblech mit Butter einfetten.

In einer Schüssel die Butter mit dem Erythrit, der Vanille und dem Salz schaumig aufschlagen. Eier nach und nach einzeln einarbeiten.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Für den Teig
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	zimmerwarme Butter, zzgl. etwas für die Form
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erythrit
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kakaopulver
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl, teilentölt

Für die Glasur
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitterschokolade, zuckerfrei
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kokosöl
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Sahne
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kokosraspeln
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio Orange, Zesten