Name: Schweinekoteletts mit Tomaten-Fenchel-Sauce
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schweinekoteletts, à ca. 220 g; Salz und Pfeffer; Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Butterschmalz; 500 g Tomaten; 1 junger Fenchel; 1 Schalotte; ...

Schweinekoteletts mit Tomaten-Fenchel-Sauce

Foto: © StockFood / Wallace, Ian

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Es duftet so lecker, wenn die saftigen Schweinekoteletts im Ofen brutzeln! Währenddessen bereitest du eine Sauce aus Tomaten und Fenchel zu, die dem ganzen ein besonderes Aroma verleiht. Dazu passt übrigens sehr gut Blumenkohlreis, den du super einfach und schnell mit dem Veggie Ricer zubereiten kannst!

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 120°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Die Koteletts abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne in heißem Schmalz von beiden Seiten 1-2 Minuten braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Gitter (Fettpfanne darunter) im Ofen ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schweinekoteletts, à ca. 220 g
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Butterschmalz
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomaten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	junger Fenchel