Name: Saftige Spareribs aus dem Ofen mit Coleslaw ohne Kochen
Yield: Portionen
Cuisine: USA und Kanada
Ingredients: 1.5 kg Spareribs; 500 g Spargel, grün; 500 g Spitzkohl; Salz und Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1 EL Tomatenmark; ...

Saftige Spareribs aus dem Ofen mit Coleslaw ohne Kochen

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Schardt, Wolfgang

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Fans der amerikanischen Küche aufgepasst! Hier kommt das köstlichste und einfachste Spareribs-Rezept, das du je hattest - und das Beste: Es ist Low Carb! Die klassisch würzige Marinade macht deine Schweinerippchen zu einem echten Geschmackserlebnis. Den Coleslaw haben wir aber etwas verbessert: Neben Spitzkohl verwendest du nämlich Spargel statt Karotten für diesen köstlichen Rohkostsalat mit dem typischen, schnell angerührten Dressing. Und hat dabei sehr viel weniger Kohlenhydrate als manch anderer US-Klassiker. Genieße also deins Spareribs, am besten zusammen mit Freund*innen und Familie in geselliger Runde.

Zubereitungsschritte

Die Spareribs abbrausen, trocken tupfen und in Stücke (je 1-2 Rippen) schneiden. In einen Topf mit Wasser ca. 30 Minuten leise köcheln lassen.

Inzwischen den Spargel und den Spitzkohl abbrausen. Den Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden, die Stangen halbieren und längs in dünne Streifen hobeln. Den Spitzkohl putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Mit dem Spargel in eine Schüssel füllen, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Spareribs
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Spargel, grün
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Spitzkohl
	Salz und Pfeffer
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Pflanzenöl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tomatenmark