Name: Süßes Kürbisbrot mit Kernen
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Hokkaidokürbisfruchtfleisch; 1 Prise Zimtpulver; 75 g Xylit; 3 Eier; 75 g Kokosöl; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Speck, Sabrina

5gKH

Du hast noch etwas Kürbis von einem anderen Rezept übrig? Dann haben wir die perfekte Idee für einen selbst gebackenen Low Carb-Snack! Dieses Kürbisbrot ist einfach fantastisch und lässt den Heißhunger auf Süßes direkt verschwinden. Saftiger Teig mit Mandelmehl für eine nussige Note, und als Topping kommen Kürbis- und Pinienkerne oben drauf. Ganz einfach zu machen und perfekt zum Mitnehmen, zur Arbeit oder für ein Sonntags-Picknick!

Zubereitungsschritte

Das Kürbisfruchtfleisch klein schneiden und in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser 10-12 Minuten weich garen. Abkühlen lassen und mit dem Zimt fein pürieren.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auskleiden.

Zutaten

Für 12 {{recipe_quantity_value}} Stück

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hokkaidokürbisfruchtfleisch
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Zimtpulver
75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Xylit
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosöl
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl