Name: Vegane Tomatensuppe mit Bohnen und Salbei
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 1-2 Handvoll Salbei; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Dose Bohnen, weiß, z.B. Cannellini, abgetropft; ...

Vegane Tomatensuppe mit Bohnen und Salbei

Foto: © StockFood / Bauer Syndication

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Man nehme 800 g reife halbierte Tomaten und bestreut sie mit Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie Salbei und backt sie für eine dreiviertel Stunde im Ofen. Dieser Duft ist schon nicht mehr zu übertreffen, jedoch erst die Grundlage dieser kostlichen Tomatensuppe! Mit ein paar weißen Bohnen und der richtigen Würze zauberst du eine warme, sättigende Mahlzeit mit wenig Kohlenhydraten und ganz ohne tierische Produkte!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren, ggf. vierteln und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Salbeiblätter abbrausen und trocken schütteln. Die Tomaten salzen, pfeffern, mit Knoblauch bestreuen, mit den Salbeiblättern belegen und mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen 40-45 Minuten backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	reife Tomaten
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1-2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Salbei
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Dose	Bohnen, weiß, z.B. Cannellini, abgetropft