Name: Vegane Kürbis-Curry-Suppe mit Kichererbsen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 rote Chilischote, entkernt; 30 g Sonnenblumenöl; 2 TL Garam Marsala; 600 g Hokkaido-Kürbis; 10 g Ingwer; ...

Vegane Kürbis-Curry-Suppe mit Kichererbsen

Foto: Anna Gieseler

25gKH

Du findest die klassischen Kürbis-Suppen langweilig? Dann musst du diese indisch angehauchte Variante probieren! In Garam Marsala sind viele Gewürze vereint, die der Suppe einen einzigartigen, scharf-würzigen bis fein süßlichen Geschmack verleihen. Die gerösteten Kichererbsen toppen die cremige Suppe so richtig auf! Noch dazu ist sie vegan, super einfach gemacht und sie passt hervorragend in deine Low Carb-Ernährung.

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Chilischote fein schneiden und mit 20 g Öl in einem Topf andünsten. 1 TL Garam Masala zufügen weiterdünsten.

Kürbis gründlich waschen und in Stücke schneiden. Mit Ingwer, 400 ml Wasser sowie Gewürzpaste hinzugeben und alles 20 Min. kochen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Chilischote, entkernt
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenöl
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Garam Marsala
600{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hokkaido-Kürbis
10{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ingwer