Name: Zucchini-Nudeln mit Thunfisch und Kapern
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 180 g Thunfisch, Dose, im eigenen Saft; 3 EL Kapern; 40 g Oliven, schwarz, entsteint; 1 Ei; 1 TL Senf; 0.5 Bio-Zitrone; 60 ml Pflanzenöl; ...

Zucchini-Nudeln mit Thunfisch und Kapern

Foto: © StockFood / Bergmann, Meike

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Das perfekte Feierabend-Rezept: Die meisten der Zutaten kann man immer im Haus haben, da sie in Dosen und Gläschen gelagert werden können oder von Natur aus einige Tage haltbar sind. Also muss nur noch frische Zucchini her, die du mit einem Spiralschneider fix in Nudeln verwandelst. Nach 25 Minuten steht dann auch schon dieses leckere Essen auf dem Tisch. Schnell gemacht, einfach, lecker, Low Carb - so lieben wir das!

Zubereitungsschritte

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Die Kapern abtropfen lassen. Die Oliven in Scheiben schneiden.

Das Ei, den Senf, 1 TL Zitronensaft, das Pflanzen- und 70 ml Olivenöl in einen Rührbecher geben und alles dickcremig aufmixen. Den Thunfisch, die Sardellen und 1 EL Kapern zufügen und alles zu einer nicht zu feinen Creme mixen. Die Thunfischcreme salzen, pfeffern, abschmecken und die Hälfte der Oliven untermischen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

180{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Thunfisch, Dose, im eigenen Saft
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kapern
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Oliven, schwarz, entsteint
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Senf
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitrone