Name: Avocado-Frischkäse-Creme
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 reife Avocados; 2 Bio-Limetten; 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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Diese Creme ist ein Liebling der Redaktion: Die Avocado liefert gesunde Fette und wird mit Frischkäse als Eiweißlieferant kombiniert. Limette sorgt für Vitamin C und Säure, dazu Salz, Pfeffer und ein Hauch Cayennepfeffer, der deinen Stoffwechsel ankurbelt. Der schnell zubereitete Aufstrich macht sich gut auf deinem Frühstücksbrot, am Brunch-Buffet oder als Snack mit Gemüsesticks.

Zubereitungsschritte

Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. Klein schneiden und in einer Schüssel mit Abrieb und Saft der Limette, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken. Dann mit Cayennepfeffer abschmecken und den Frischkäse einrühren.  Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Creme in eine Schale füllen und mit dem Schnittlauch garniert servieren.

Zutaten

Für 44 Personen

22	reife Avocados
22	Bio-Limetten
150150 g	Frischkäse, Doppelrahmstufe
0.50,5 Bund	Schnittlauch
	Salz  und Pfeffer, nach Belieben
	Cayennepfeffer, nach Belieben