Name: Arabische Kichererbsen-Pastete
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 80 g rote Linsen; 2 Karotten; 500 ml Gemüsebrühe; ca. 80 ml Orangensaft; Salz; 0.5 TL Ras el Hanout, (Gewürzmischung); 2 Dosen Kichererbsen, à 400 ml; ...

Foto: StockFood / Castilho, Rua

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Wir haben für dich die geballte Power aus Hülsenfrüchten in eine cremige Pastete gepackt. Heraus kommt ein würziges Proteinwunder, das nach 1001 Nacht schmeckt: Linsen, Kichererbsen, Karotten, frischer Rucola und Sahne sorgen für die besondere Konsistenz. Die Gewürzmischung Ras el Hanout, etwas Koriander und Chili verleihen die arabische Note. Toll als vegetarische Hauptmahlzeit oder Vorspeise für Gäste.

Zubereitungsschritte

Die Linsen in einem Sieb abbrausen. Die Karotten schälen und klein schneiden. Karotten und Linsen zusammen in der Gemüsebrühe ca. 15 Min. kochen, danach abgießen und mit dem Orangensaft dicklich pürieren.

Mit Salz und Ras el Hanout abschmecken und abkühlen lassen. Kichererbsen abtropfen lassen und mit der Sahne fein pürieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	rote Linsen
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Gemüsebrühe
ca. 80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Orangensaft
	Salz
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Ras el Hanout, (Gewürzmischung)