Der leckerste Sauerkrautauflauf mit Kasseler

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Grossmann.Schuerle

11gKH

Sauerkraut verwandelt sich in diesem Rezept zu einem Low Carb-Auflauf, der super schnell gemacht ist. Der fermentierte Weißkohl ist voller Power und schmeckt in Kombination mit dem würzigen Kasseler einfach unwiderstehlich. Wenn du das Rezept lieber vegetarisch genießen willst, kannst du einfach die gleiche Menge Räuchertofu verwenden.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 C° Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kasseler in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Kasseler dazugeben und 1-2 Minuten braten. Sauerkraut hinzufügen und vermengen.

Eier und saure Sahne vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform geben, Lauchzwiebeln darüber verteilen und mit der Ei-Mischung übergießen. Käse darüber geben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Sauerkraut
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kasseler
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Saure Sahne
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Stangen	Lauchzwiebeln
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Gratinkäse
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Muskatnuss
	Salz und Pfeffer