Apfelkuchen - schnell und einfach
Foto: Carsten Maier & Farina Terhaag
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Ap­fel­ku­chen - schnell und ein­fach

  • 15 Min.
  • 40 Min.
  • 1 Kuchen (8 Stücke)
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Apfelkuchen? Was für eine Frage...her damit! Mit diesem Rezept backst du einen Low Carb-Apfelkuchen, der ohne schlechtes Gewissen auf deiner Kaffeetafel landen kann. Seine Nährwerte können sich sehen lassen, ein großes Stück hat nämlich nur 289 Kalorien. Also, ab in die Backstube!

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180 C° Ober- Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und dann in Würfel schneiden. Mit Zimt und Zitronensaft vermengen und zur Seite stellen.

2

Eier mit Erythrit schaumig schlagen, Butter und Quark hinzugeben und weiter mixen. Mandelmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz vermengen. Zur Ei-Mischung geben und unterrühren.

3

Die Apfelwürfel in den Teig geben und unterheben. Springform mit Backpapier auskleiden und Ränder gut einfetten. Teig in die Form füllen und im heißen Ofen ca. 40-50 Minuten backen.


    Zutaten

    Für 1{{recipe_quantity_value}} Kuchen (8 Stücke)
    4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Äpfel
    2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimt
    1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
    4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
    1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELErythrit
    100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, weich
    100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
    75{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelmehl
    100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemahlene Mandeln
    1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
    1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
    Hilfsmittel
    Springform, Rührgerät

    Nährwerte (Pro 1 Stück)

    9 g
    KH
    11 g
    Eiweiß
    22 g
    Fett
    289
    Kalorien

    Glutenfrei

    Vegetarisch

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