Name: Die besten Blueberry-Cheesecake-Muffins
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Blaubeeren; 75 g Butter; 80 g Xylit; 2 Eier; 250 g Quark; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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Klein, aber fein sind diese supersaftigen Cheesecake-Muffins mit Blaubeeren. Sie versüßen dir den Tag und passen zu jeder Gelegenheit: als Snack, für deinen Brunch, den Kaffeeklatsch oder als Mitbringsel zur nächsten Party. Schnapp dir das schnelle, einfache Rezept und lade Freund:innen oder deine Kids dazu ein, sie mit dir zusammen nachzubacken. Und natürlich anschließen gemeinsam zu genießen.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen. Die Beeren waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Butter mit dem Xylit schaumig rühren, die Eier nach und nach unterschlagen. Den gut abgetropften Quark (falls nötig mit einem Küchentuch ausdrücken), den Frischkäse, das Eiweißpulver, das Vanillemark, den Zitronenabrieb und das Salz unterrühren.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeeren
75{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Xylit
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse