Rindfleisch-Wok mit Edamame, Paprika und Brokkoli

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Diese Wokpfanne mit saftigem Rindfleisch, buntem Gemüse und fruchtiger Ananas ist das perfekte Gericht für deine Low Carb-Ernährung – wenig Kohlenhydrate, gesund und geschmacklich ein Genuss. Noch dazu ist dieses Gericht ausgewogen und vereint das Beste an Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Ein tolles Abendessen, das leicht im Magen liegt und perfekt nach einem anstrengenden Tag oder einer erfolgreichen Sporteinheit ist.

Zubereitungsschritte

Die Edamame in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Inzwischen das Fleisch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, Strunk schälen und würfeln. Paprikas halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Edamame, TK
	Salz und Pfeffer
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rinderhüfte
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Paprikas, rot
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Frühlingszwiebeln