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Putenschnitzel in Nuss-Käsepanade mit Konjaknudeln in Paprikasauce
Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / D'Angelo, Vivi
13gKH

Pu­ten­schnit­zel in Nuss-Kä­se­pa­na­de mit Kon­jak­nu­deln in Pa­pri­ka­sau­ce

  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Portionen
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Dieses Rezept ist ein Must-have für alle Fans von paniertem Fleisch. Gemahlene Haselnüsse und geriebener Parmesan verfeinern deine Putenschnitzel auf die denkbar köstlichste Weise. Als Beilage gönnst du dir einen Low Carb-Klassiker: Schnell gemachte Konjaknudeln an würziger Paprikasauce. Natürlich kannst du für dieses Rezept auch deine Gemüsereste nutzen und so immer neu gestalten. 

Zubereitungsschritte

1

Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Haselnüsse mit dem Parmesan vermischen. Die Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und in 8 kleine Schnitzel schneiden. Trocken tupfen und im Ei wenden. Mit der Nuss-Mischung panieren.

2

Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl kurz anbaten. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Salz und Pfeffer
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnüsse, gemahlen
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeriebener Parmesan
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gPutenbrustfilet
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel

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