Einfache Lasagne mit Zucchiniblättern und viel Eiweiß

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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Saftig, würzig und schnell gemacht: Diese Lasagne ist ein Must-have-Rezept für's Abnehmen mit Low Carb. Die Nudelblätter ersetzt du durch Zucchinischeiben, die abwechselnd mit einer deftigen Hackfleischmischung in deine Auflaufform geschichtet werden. Darauf viel Gouda und Parmesan, denn erst die dicke Käseschicht macht deine Lasagne zum perfekten Genuss.

Zubereitungsschritte

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotte und Sellerie schälen oder putzen und sehr klein würfeln. In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin hell anschwitzen. Karotte, Sellerie und Hackfleisch zugeben und alles ca. 10 Minuten unter Wenden anbraten.

Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Salzen und pfeffern. Tomaten, Kräuter und Brühe zufügen und die Sauce ca. 15 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas ehr Brühe angießen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotte
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stange	Staudensellerie
5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl, und für die Form
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hackfleisch, gemischt