Name: Der beste Chiapudding mit Feigen und Brombeeren
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Brombeeren; 50 g Xylit; 200 ml Milch; 200 ml Kokosmilch; 5 EL Chiasamen; ...

Der beste Chiapudding mit Feigen und Brombeeren

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

25gKH

Dieser Chiapudding schmeckt nicht nur gut, er sieht auch noch fantastisch aus. Er eignet sich super als Frühstück, sodass du mit frischer Energier in den Tag starten kannst. Noch dazu ist er ein Sattmacher und reich an den verdauungsfördernden Ballaststoffen. Du kannst den Pudding aber auch als Dessert servieren oder einfach als kleinen Snack für zwischendurch, wenn mal der Heißhunger ruft. Für eine vegane Alternative kannst du die Milch durch weitere Kokosmilch ersetzen. Den Joghurt tauscht du dann einfach zum Beispiel gegen Mandeljoghurt aus und hast so sogar noch eine nussige Note dabei.

Zubereitungsschritte

Brombeeren verlesen, einige für die Garnitur beiseitelegen. Brombeeren mit der Hälfte des Xylits in einen Topf geben. Zusammen mit 2–3 EL Wasser aufkochen. Etwa 5–6 Min. köcheln lassen, bis das Ganze andickt und die Beeren zerfallen. Zur Seite ziehen, auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Milch mit Kokosmilch in einem kleinen Topf aufkochen und Chiasamen unter Rühren hinzufügen. Mit restlichem Xylit leicht süßen. Anschließend Mohn unterrühren. Die Masse zur Seite ziehen, abkühlen lassen und ca. 1 Std. kalt stellen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brombeeren
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Xylit
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Kokosmilch
5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Chiasamen
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	gemahlener Mohn