Name: Pizza mit Blumenkohl-Käseboden
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 3 Eier (Größe M); 150 g geriebener Emmentaler; 75 g geriebener Parmesan, oder Montello (ohne Lab); 2 TL Flohsamenschalen, gemahlen; 1 TL Oregano, gerebelt; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

10gKH

No carbs, no pizza? Natürlich musst du trotz deiner Low Carb-Ernährung nicht auf Pizza verzichten! Vielleicht kennst du bereits unser Lieblings-Low-Carb-Gemüse Blumenkohl. Mit ihm, ein paar Eiern, Käse und Flohsamenschalen hast du in Nullkommanichts einen leckeren kohlenhydratarmen Pizzaboden hergestellt - ganz ohne Mehl und nerviger Hefeteig-Wartezeit. Probier's jetzt aus!

Zubereitungsschritte

Blumenkohl waschen, im Mixer oder mit der Küchenmaschine fein zerkleinern. Eier in einer Schüssel mit Käse, Flohsamenschalen, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und circa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend mit dem Blumenkohl mischen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Blumenkohlmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem dünnen Pizzaboden verstreichen und auf mittlerer Schiene im Ofen circa 15 Minuten vorbacken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier (Größe M)
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geriebener Emmentaler
75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geriebener Parmesan, oder Montello (ohne Lab)
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Flohsamenschalen, gemahlen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Oregano, gerebelt