Name: Overnight-Chiapudding mit Blaubeeren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Blaubeeren; 400 ml Mandelmilch; 3 EL Xylit; ...

Foto: © StockFood / Csigó, Zita

4gKH

Du kommst morgens nicht dazu, dir Frühstück zu machen? Dann bereite es dir einfach am Abend schon vor! Unser Overnight-Chiapudding mit Blaubeeren ist vegan, lecker, einfach zu machen und natürlich gesund! Denn Chiasamen sind DAS Superfood. Sie versorgen dich mit Ballaststoffen, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Mit nur 4g Kohlenhydraten pro Portion kannst du den Chiapudding auch wunderbar als Nachtisch zu deinem Mittag- oder Abendessen einbauen. Zur Abwechslung kannst du die Blaubeeren auch gegen Himbeeren, Erdbeeren oder Beerenmix ersetzen.

Zubereitungsschritte

Die Blaubeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Mandelmilch mit der Hälfte der Blaubeeren pürieren und durch ein Sieb passieren. Xylit, Vanilleessenz und Chiasamen untermischen, alles gut verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen.

Alles nochmals gut durchrühren, den Chiapudding in 4 Schalen oder Gläser verteilen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.

Am nächsten Tag mit den übrigen Blaubeeren bestreuen und servieren.

Tipp

Das ist ein Over-night-Rezept. Du kannst auch gleich mehr von der Chia-Masse zubereiten und am übernächsten Tag deine eigenen Frühstücksvariante kreieren, z.B. mit anderen Früchten und Nüssen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeeren
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Mandelmilch
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Xylit
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Vanilleessenz
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Chiasamen