Name: Cloud-Bread-Sandwich mit Salat und Crème fraîche
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 4 Eier; 0.5 TL Backpulver; Salz und Pfeffer; 50 g Frischkäse; 2 EL helle Sesamsamen; ...

Cloud-Bread-Sandwich mit Salat und Crème fraîche

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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We love Sandwiches! Ob zum Frühstück, mittags, abends oder als Snack. Selbstverständlich ist es nicht irgendein Sandwich, sondern besteht aus unserem Low Carb-Hit Cloud Bread. Soll heißen: Dieses Rezept solltest du unbedingt haben und heute mit Rucola, Radieschen und Crème fraîche füllen. Doch deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, probiere verschiedene Füllungen und Aufstriche aus.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier belegen und mit Öl bepinseln. Eier trennen, Eiweiß mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen. Eigelb und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Eischnee mit einem Teigschaber behutsam unterheben.

Masse auf den Backblechen zu je 4 runden Fladen (à etwa 12 cm Ø) verteilen und mit Sesam bestreuen. Die Bleche zusammen für etwa 15 Min. in den Ofen stellen, nach 10 Min. Backzeit die Bleche tauschen. Herausnehmen, etwa 5 Min. abkühlen lassen, dann mit einem Messer vom Backpapier lösen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Portionen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
	Salz und Pfeffer
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	helle Sesamsamen