Name: Knusprige Fischfrikadellen to go
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet, ohne Haut und Gräten; 0.5 Stängel Zitronengras; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 1 EL Fischsauce; 1 EL Stärke; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Juni

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Feines Kabeljaufilet wird zu einer würzigen Masse, die du in Nullkommanichts zu köstlichen Frikadellen brätst. Wieso diese Fischfrikos so besonders sind? Weil du sie mit Knoblauch, Zitronengras, Fischsauce und einem Hauch Koriander veredelst. Super zum Mitnehmen für deine Mittagspause, dazu macht sich etwas Blattsalat ganz hervorragend und schon bist du gesund satt.

Zubereitungsschritte

Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und fein würfeln oder hacken.

Zitronengras von den Hüllblättern befreien und putzen, Knoblauch abziehen, Frühlingszwiebel waschen, putzen und alles fein hacken. Mit dem Fischhack, Fischsauce, Stärke und Limettensaft vermischen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kabeljaufilet, ohne Haut und Gräten
0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Stängel	Zitronengras
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Frühlingszwiebel
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Fischsauce
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Stärke