Name: Grüner Spargel mit Rindfleischstreifen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 250 g Rinderhüftsteak; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 2 Datteln; ...

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Knezevic, Silvio

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Grüner Spargel und Rindfleischstreifen sind hier gleichauf die Stars auf deinem Teller. Dazu gibt es Datteln, Balsamico und Zitronenschale und schon steht ein leichtes Gericht mit nur wenigen Zutaten auf dem Tisch. Du kannst das Steak auch roh bereits in Streifen schneiden und es ohne Ofen nur in der Pfanne bis zu deinem gewünschten Gargrad zubereiten.

Zubereitungsschritte

Steak ca. 1-2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Backofen auf 150 Grad C° vorheizen. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und Spargel in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hineingeben und 2-3 Minuten glasig dünsten.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Portionen

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	grüner Spargel
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rinderhüftsteak
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Zwiebel
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Datteln
Zitronenabrieb, von 0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone