Kabeljauauflauf mit Blumenkohl und Chorizo
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7gKH

Ka­bel­jau­auf­lauf mit Blu­men­kohl und Cho­ri­zo

  • 1 Std.
  • 4 Personen
Ø 4,50
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Auflauf der anderen Art: mit leckeren Kabeljau in Mandelpanade, Blumenkohl, würziger Chorizo und überbacken mit Käse. Da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen! Das Besondere an Kabeljau: Er hat einen hohen Anteil an Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium sowie Vitamin A und B12. Zudem versorgt er dich mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren.

Zubereitungsschritte

1

Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Diese in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2

Die Chorizo in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne 4-5 Minuten knusprig braten und wieder aus der Pfanne nehmen.

Zutaten

Für 44 Personen
11kleiner Blumenkohl
Salz und Pfeffer
140140 gGreyerzer, geriebener
250250 mlVollmilch
250250 gCrème fraîche
600600 gKabeljauloins

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