Name: Klassisches Gulasch
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 800 g gemischtes Gulasch; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; ...

Foto: Falkemedia GmbH & Co. KG

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Bekanntlich schmeckt nur Gulasch aufgewärmt, also super als Meal Prep. Einmal gemacht reicht es für paar Tage, so sparst du dir das Kochen, aber nicht den Geschmack! Der Gulasch ist eine echte Eiweißbombe und hat wenig Kohlenhydrate, so bleibst du lange satt und ein Nachtisch ist sogar auch drin!

Zubereitungsschritte

Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Beide Paprikapulversorten und Tomatenmark zugeben und mitrösten.

Mit Mandelmehl bestäuben, anschwitzen und alles mit dem Rinderfond ablöschen. Etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe angießen. Aufkochen lassen und zugedeckt 1 Std. 30–40 Min. bei geringer Hitze schmoren.