Zubereitung
1
Kohlblätter waschen, Strunk herausschneiden. In Salzwasser 2 Min. blanchieren, abschrecken, trocken tupfen. Brötchen in 1 cm große Würfel schneiden. 1 EL Butter erhitzen, Brötchen darin rundherum rösten, abkühlen lassen.
2
Zwiebeln schälen, würfeln. Speck in feine Würfel schneiden. 1 EL Butter erhitzen, Zwiebeln und Speck anbraten. Quark mit Ei sowie Senf glatt rühren. Gekochtes Ei fein hacken, mit Brötchenwürfeln, Zwiebeln und Speck zum Quark geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
| 8–12{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Weißkohlblätter, je nach Größe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | altbackene Brötchen |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Butter |
| 2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebeln |
| 100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | geräucherter Speck |
| Außerdem | |
|---|---|
| Küchengarn | |
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