Name: Marmorkuchen mit Matcha-Füllung
Yield: 16 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 120 g weiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; 120 g Frischkäse; 200 g Erythrit; 5 Eier; 180 g Mandelmehl; ...

Foto: Désirée Peikert

10gKH

Marmorkuchen wird häufig unterschätzt - zu Unrecht. Mit Matcha verwandelst du den Klassiker zum Trend Food. Aber nicht nur das: Der pulverisierte Tee ist reich an Antioxidantien und Koffein. Dadurch unterstützt er unseren Körper bei der Zellerhaltung und verbessert die Leistungsfähigkeit. Durch den Einsatz von Guarkern- und Mandelmehl sparst du dir jede Menge Kohlenhydrate und kannst dir so gerne trotz Diät noch ein zweites, nährstoffreiches Stück gönnen. So macht Naschen Spaß!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (30 cm Länge) einfetten.

Butter mit Frischkäse und Erythrit mit dem Handrührgerät verrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren. Mandelmehl mit Backpulver und Guarkernmehl mischen, mit 60 ml Milch zu der Eiermasse geben und unterrühren. 2/3 des Teigs in die Form geben.

Matcha und restliche Milch zu dem restlichen Teig geben und kurz unterrühren, auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Im heißen Ofen etwa 55 Min. backen, auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Schokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Matcha bestäuben und servieren.

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Stücke

120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erythrit
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
180{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Guarkenmehl
70{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch
3{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Matcha, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitterschokolade