Name: Moussaka mit Hackfleisch
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 4 Auberginen; 5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Zimtpulver; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Minze, getrocknet; ...

Foto: StockFood / Immediate Media / Olive

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Moussaka stammt aus Griechenland und ist ein mit Aubergine und Hackfleisch zubereiteter Auflauf. Im Orginial werden zusätzlich noch Kartoffeln verwendet, die lassen wir für unsere Low Carb-Variante einfach weg und packen dafür mehr Aubergine und mehr Hackfleisch dazu. Ab in den Ofen und dann auf deinen Teller!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Die Auberginen waschen, putzen und längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 4 EL Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf zwei Backblechen auslegen und im Ofen ca. 25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und Temperatur auf 180 °C reduzieren.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Topf in 1 EL Olivenöl erhitzen, Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 1-2 Min. dünsten. Zimt, Oregano, Minze und Gemüsebrühe zugeben und etwas verkochen lassen. Tomaten ergänzen und die Sauce ca. 5 Min. köcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Auberginen
5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zimtpulver
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Oregano, getrocknet