Ve­ga­ne Keto-Over­night-Seeds mit Bee­ren und Ko­kos

Statt der amerikanischen "Overnight Oats" gibt es aus der Low Carb Küche das ketogene Äquivalent "Overnight-Seeds". Dabei werden die kohlenhydratreichen Haferflocken ganz einfach durch Chia- und Hanfsamen ersetzt. Die Omega 3-reichen Chiasamen verbinden sich über Nacht mit der Kokosmilch und quellen dabei auf, sodass eine puddingartige Konsistenz entsteht. Während die vegane Milch für ausreichend Energie durch ihren hohen Fettgehalt sorgt, fügen die Hanfsamen deinem Frühstück ein nussiges Aroma sowie reichlich pflanzliches Eiweiß hinzu. Dank der Beeren, die aufgrund ihrer tiefroten Farbe als Superfood gelten, bekommst du außerdem eine Menge Antioxidantien, die Vitamine A, B, C und E sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium, Zink und Eisen.