Name: Schneller Rotbarsch-Gemüse-Auflauf mit Sahnesauce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Karotten; 300 g Kohlrabi; 200 g Zuckerschoten; Salz und Pfeffer; 600 g Rotbarschfilet, mit Haut; 0.5 Zitrone, Saft; 200 ml Sahne; ...

Schneller Rotbarsch-Gemüse-Auflauf mit Sahnesauce

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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So einfach, schnell und lecker kannst du ohne viel Aufwand und fast ohne Kohlenhydrate satt werden. Rotbarschfilet ist sehr kalorienarm, bringt dafür aber jede Menge gesundes Eiweiß mit. Er macht es sich für dieses Low Carb-Rezept auf einem bunten Gemüsebett in würziger Sahnesauce bequem und kommt dann mit Parmesandecke in den Ofen. Schon kannst du deine Zeit für etwas anderes nutzen und musst nur noch auf deinen duftenden Auflauf warten. Ein Must-have Rezept für die schnelle Küche, das fast jeden Geschmack trifft. TIPP: Schmeckt auch mit Kabeljau!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Karotten und den Kohlrabi schälen. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, den Kohlrabi klein würfeln. Die Zuckerschoten waschen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser zusammen ca. 3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Den Fisch waschen, trocken tupfen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Sahne mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Das Gemüse mit dem Fisch in eine Auflaufform verteilen. Die Sahnemischung darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotten
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kohlrabi
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zuckerschoten
	Salz und Pfeffer
600{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rotbarschfilet, mit Haut
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone, Saft