Name: Saibling mit Dillgurken und Senfschaum
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 800 g Gurke; 1 Bund Dill; 1 Bio Zitrone; 6 EL Rapsöl; Salz und Pfeffer; ...

Foto: Anna Gieseler

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Ein Low Carb-Rezept, das nicht nur gut aussieht, sondern auch super lecker ist. Noch dazu sind unsere Saiblings-Päckchen mit Dillgurken und Senfschaum ganz einfach zu machen. Der Süßwasserfisch enthält viele ungesättigte Fettsäuren und hat einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Außerdem liefert er beachtliche Mengen an Mineralien und Vitaminen.

Zubereitungsschritte

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Teelöffel von den Kernen befreien. In etwa 1 cm große Stücke schneiden. Dill waschen und trocken tupfen. Die Spitzen abzupfen und fein hacken. Zitrone heiß waschen. Anschließend trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Gurken zugeben und etwa 10 Min. unter Rühren braten.Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen. Die Hälfte des Dills unterheben.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel
800{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Gurke
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Dill
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio Zitrone
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
	Salz und Pfeffer