Name: Salsicciabällchen mit Tomaten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Cocktailtomaten; 2 kleine Knoblauchzehen; 6 Zweige Thymian; 5 EL Olivenöl; ...

Foto: StockFood / Arras, Klaus

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Heute muss es schnell gehen? Mit diesem Low Carb-Rezept ist das kein Problem! Cocktailtomaten kommen kurz in den Ofen, währenddessen formst du aus dem Brät der italienischen Salsiccia-Würtschen kleine Bällchen. Dann alles in die Pfanne, fertig! Die italienische Spezialität schmeckt nicht nur pur mit Tomaten, sie ist auch die perfekte Beilage zu Gemüsenudeln und Low Carb-Pommes.

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und nach Belieben zur Hälfte halbieren. Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen von 3 Zweigen abstreifen und fein hacken.

Die Tomaten mit 3 EL Öl in eine Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Thymian und den getrockneten Kräutern vermischen und ca. 20 Min. backen.

Zutaten

Für 44 Personen

400400 g	Cocktailtomaten
22 kleine	Knoblauchzehen
66 Zweige	Thymian
55 EL	Olivenöl
11 TL	getrocknete Kräuter, z.B. Rosmarin, Oregano
350350 g	Salsiccia-Wurst, roh