Name: Asiatischer Lachs in Sesampanade mit Ananas-Rettich-Salat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Ananas, klein; 500 g Rettich, weiß; 0.5 Hand voll Koriandergrün; 2 EL Sojasauce, glutenfrei; 2 EL Fischsauce; 2 Limetten, Bio, Abrieb und Saft; ...

Asiatischer Lachs in Sesampanade mit Ananas-Rettich-Salat

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

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Du willst Lachs mal anders als nur zu Spinat oder auf Salat essen? Dann lass dir diesen außergewöhnlichen Salatmix aus schärflichem Rettich und süßer Ananas nicht dazu entgehen! Das asiatische Dressing wirst du so nicht nochmal finden und es macht dein Low Carb-Mittag- oder Abendessen zu einer exotischen Geschmacksexpedition. Dazu der mild mit Sesam panierte Lachs, nährstoff- und eiweißreich, so knusprig und zart zugleich. Das ganze eignet sich obendrein noch fürs Meal Prepping und rettet an hektischen Tagen deine Lunchbreak.

Zubereitungsschritte

Die Ananas von Strunk und holzigem Mittelteil befreien, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Rettich schälen, längs halbieren und in feine Scheiben hobeln. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ananas, klein
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rettich, weiß
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Hand voll Koriandergrün
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Sojasauce, glutenfrei
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Fischsauce
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Limetten, Bio, Abrieb und Saft