Name: Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Blattgemüse
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Handvoll Rosmarinzweige; 4 große Hähnchenkeulen; 1 EL Bio-Zitronenabrieb; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ...

Zitronen-Rosmarin-Hähnchen mit Blattgemüse

Foto: StockFood / Bauer Syndication

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Hähnchenkeulen mit Rosmarin und Zitrone vom Grill und dazu Blattgemüse, das hört sich superlecker an, oder? Ist es auch und hat definitiv Potenzial, dein liebstes Low Carb-Grillgericht zu werden. Palmkohlblätter sind sehr gesund und schmecken leicht nach Brokkoli. Die dunklen, blaugrünen Kohlblätter sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Also: Hol schnell die Kohle raus und heize den Grill an!

Zubereitungsschritte

Für das Hähnchen den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Diese fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Hähnchenkeulen abbrausen, trocken tupfen, mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Rosmarin geben und alles gut in das Fleisch einreiben. Abgedeckt im Kühlschrank 2 Std. marinieren.

Einen Grill vorheizen. Die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill unter Wenden in 35-40 Min. bei geschlossenem Deckel garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für das Hähnchen
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Rosmarinzweige
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	große Hähnchenkeulen
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Bio-Zitronenabrieb
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
	Salz

Für den Salat
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	getrocknete Johannisbeeren
350{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Baby-Palmkohl, alternativ Baby-Spinat
120{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	sizilianische grüne Oliven, ohne Stein
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rotweinessig
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
4{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl