Name: Guacamole mit Radieschen und Koriander
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 reife Avocados; 4 Radieschen; 1 kleine Rote Zwiebel; 2 Limetten, nur den Saft; 1 Knoblauchzehe; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Peters, Janne

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Wir haben den mexikanischen Avocado-Dip für dich abgewandelt, denn von den grünen Superfrüchten können wir nicht genug bekommen. Für milde Schärfe sorgen Radieschen und Zwiebel sowie Chiliflocken. Der Clou ist jedoch der frische Koriander, dessen ätherische Öle für ein besonderes Aroma sorgen und sich positiv auf deine Verdauung auswirken. Der Dip ist ein tolles Topping oder begleitet deine Gemüse-Pommes.

Zubereitungsschritte

Die Radieschen putzen, waschen und 3 Stück klein würfen. Das übrige Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Avocadofruchtfleisch erst grob würfeln und mit 2–3 EL Limettensaft beträufeln, dann mit einer Gabel zerdrücken.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	reife Avocados
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Radieschen
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Rote Zwiebel
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Limetten, nur den Saft
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Handvoll	Koriandergrün