Foto: StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Nüsse und Ölpflanzen spielen in der Low Carb-Küche eine wichtige Rolle. Sie enthalten gesunde Fette und Ballaststoffe, aber kaum Kohlenhydrate. Mandeln können sich positiv auf deinen Cholesterinspiegel auswirken. Sesam enthält blutbildendes Eisen und knochenstärkendes Kalzium. Heute verwenden wir sie für eine leckere Creme, die du fix zubereitet hast und sich super auf Eiweiß-Brot oder zu Rohkost macht. Das Mandelmus kannst du ganz easy bei uns im Shop bestellen.

Zubereitungsschritte

Den Sesam und die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, beiseitestellen und abkühlen lassen. Mandeln fein hacken. 1 TL Sesam zum Bestreuen beiseite geben. Den Frischkäse mit Mandelmus cremig verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Sesam und Mandeln untermengen. Den Aufstrich abschmecken, in ein Schälchen füllen, mit dem übrigen Sesam bestreuen und servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	heller Sesam
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelkerne, geschält
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Mandelmus
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer