Foto: StockFood / Schütz, Anke

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Oh Kale! Grünkohl ist der Gemüse-Hype und wir finden: zu Recht! Er ist kohlenhydratarm, ballaststoff- und eiweißreich. Also perfekt für deine Low Carb-Ernährung. Zudem decken 100 Gramm des Superfoods bereits deinen Tagesbedarf an Vitamin C. Kein Wunder, dass wir ihn so oft und gerne verwenden. Dieses mal für würzigen Hummus mit Knoblauch, Tahin und Schwarzkümmel.

Zubereitungsschritte

Kichererbsen über einem Sieb abtropfen lassen. Grünkohl waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und fein mixen.Mit 2 EL Olivenöl glattrühren.

2 EL Schwarzkümmelsamen in einer Pfanne anrösten. Den Hummus in einer Schale oder einer Tasse anrichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem Schwarzkümmel garniert servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kichererbsen, Dose, Abtropfgewicht
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Grünkohl
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Tahin-Paste (Sesampaste)
1-2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitrone
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz