Name: Brötchen mit Hefe und Kernen
Yield: 6 Brötchen
Ingredients: 250 ml Milch; 7 g Trockenhefe; 220 g Sonnenblumenkerne; 50 g Mandelmehl; 50 g Kokosmehl; 50 g Mandeln, gemahlen; ...

Foto: © StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

7gKH

Sonntags zum Bäcker oder selber backen? Was für eine Frage - ab in deine eigene Backstube! Denn dann weißt du genau, was drin ist und kannst dir für deine Low Carb-Ernährung deine eigenen Brötchen backen. Statt Weizenmehl kommen eiweißhaltige Sonnenblumenkerne sowie Kokos- und Mandelmehl in den Teig.

Zubereitungsschritte

Die Trockenhefe in 125 ml lauwarmer Milch auflösen. Die Mischung ca. 10 Minuten stehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier. Etwa 200 g Sonnenblumenkerne im Blitzhacker fein mahlen und in eine Rührschüssel geben.

Das Mandel- und Kokosmehl, die gemahlenen Mandeln, die Flohsamenschalen sowie 1 TL Salz zufügen und alles gut vermengen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Brötchen

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ml	Milch
7{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Trockenhefe
220{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenkerne
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosmehl
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln, gemahlen