Name: Hähnchensalat mit Bacon, Ei, Avocado und Joghurt-Senf-Dressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Römersalate; 4 Eier; 600 g Hähnchenbrust; 80 g Parmesan; 100 g Bacon; 1 Avocado; ...

Hähnchensalat mit Bacon, Ei, Avocado und Joghurt-Senf-Dressing

Foto: Carsten Maier & Farina Terhaag

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Man nehme Avocado, Parmesan, zartes Hähnchenbrustfilet, auf den Punkt gegarte Eier, knusprigen Bacon...wie du siehst, wandert einiges an leckerem Zeug in diesen Römersalat. Zum krönenden Abschluss gibt es noch ein cremiges Dressing aus Joghurt und Senf. Bereite dir gleich ein bisschen mehr vor, dann kannst du den Salat am nächsten Tag auch nochmal zu Mittag genießen. Einfach ein Zauberträumchen.

Zubereitungsschritte

Für das Dressing Öl, Senf, Joghurt und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 EL Olivenöl hineingeben und Hähnchenfilets darin von jeder Seite jeweils 1-2 Minuten braten. Deckel auflegen, Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und Hähnchen 10 Minuten garen.

Herd ausschalten, Deckel nicht abnehmen und Fleisch weiter 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bacon in einer Pfanne mit etwas Öl bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten kross braten. Eier ca. 6-7 Minuten in sprudelndem Wasser kochen, kalt abschrecken und pellen. Strunk der Salatherzen entfernen. Römersalat in Streifen schneiden.

Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale holen. Avocado in feine Streifen schneiden. Römersalat mit Joghurt-Senf-Dressing vermengen. Die Eier halbieren und mit Parmesan, Hähnchenfleisch, Bacon und Avocado auf den Salat legen. Mit frischem Pfeffer bestreuen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen

Für den Salat
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Römersalate
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrust
80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Bacon
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Avocado

Für das Dressing
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Joghurt
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Senf
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Olivenöl
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Weißweinessig
	Salz und Pfeffer